美味しいラーメン・おかわり君の東京下町編

何年ぶりだろう。すごく久しぶりに神田と秋葉原駅の間にある山形家に行ってきました。着いたのは平日のお昼の12:15。6人待ち、さすがに並んでいますね(笑)

昔、山頭火にはまっていた頃、当時は山頭火の店舗少なかったので、その味を求めてここに通っていました。その頃は塩を食べていたのですが、今回は「売り」の味噌を食べることに。チャーシューメンにするとちょうど1000円でした。



着席して待つこと15分。来ました。



うぅ～ん、久しぶりだ。

相変わらず脂っぽいですね(笑)チャーシューもバラ肉なので脂が苦手な人は辛いかもしれません。



厚切りのバラチャーシューは6枚。あとはナルトにネギです。

麺はやわらかい。

麺硬めと言い忘れた(泣)

麺を茹で上げてから振らずに時間を置くことで湯きりをするのと、スープの中に移してから客に提供するまでに時間がかかるので、どうしてもやわらかい麺になってしまうんでしょうね。歯ごたえがないのが悲しい．．．。

肝心のスープですが、味噌の個性は特に感じられず。塩ダレの替わりに味噌を入れただけのような感じでした。もっと味噌に強さがあれば脂に負けないんだろうけどなぁ。

5分で、ごちそうさま。久しぶりだったので何か切ない気持ちになりました(笑)



ちなみに、秋葉原駅から来ると店の直前の道を横断できず迂回するのが面倒だったのですが、昨年、横断歩道ができました。

らーめん神田　山形家
東京都千代田区神田須田町2-12
03-3252-8088
11:30～21:00
土11:30～15:00)
日祝休
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